Sanguin et gracieux à la fois, la Réserve des Gardians a incontestablement un joli accent venu du midi
Ce vin de copain, facile à boire et idéal pour vos instants conviviaux ne renie pas ses racines provençales. En effet, il vous proposera un nez aux saveurs légèrement poivrées et de noix flirtant agréablement avec des délicates notes de bois fumé et de mûre fraîche.
Il vous offre une légère sucrosité en attaque de bouche qui découle sur des arômes gourmands de fruits rouges mûrs. Grâce à bouche subtilement acidulée et sa longueur il accompagnera à merveille vos côtelettes d’agneau et andouillettes grillées, mais aussi les légumes à la plancha (poivrons, courgettes ou oignons).
Cépages : Grenache 50%, Syrah 30%, Cinsault 15%, Carignan 5%
Appellation : AOC Côteaux d’Aix en Provence
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Grillades
Charcuterie
Quotidien Libre – 12/10/23 : Le domaine d’Éole situé à Eygalières au pied des Alpilles a été créé en 1993 puis racheté par Marc Rebouah en 2018. Les 30ha du vignoble sont conduits en agriculture biologique depuis 1996. Sanguin et gracieux à la fois, la Réserve des Gardians s’offre l’accent si caractéristique du Midi de la France.
La Revue du Vin de France – juin-août 2020 (14/20) : Une sensation fumée et une note confiturée de syrah se dessinent dans ce rouge (assemblage de grenache, syrah, cinsault et carignan), à la fois tendre et facilement compréhensible. Vous pouvez le boire dans les deux à trois ans.
Maxi Cuisine – mars 2019 : Sa robe soutenue aux reflets violacés et son nez de fruits noirs et d’épices rappellent l’origine ensoleillée de ses cépages. Sa bouche ample révèle des notes de fruits rouges et noirs avec des touches de réglisse en finale.
Centre Presse – Le quotidien de la Vienne – 3 juillet 2018 : Sanguin et gracieux à la fois, la Réserve des Gardians est incontestablement rouge, avec un fort accent venu du midi. Issue de l’agriculture biologique, elle exprime avec gourmandise et finesse cette force puisée au cœur du terroir d’Eole. Sa robe soutenue aux reflets violacés et son nez de fruits noirs et d’épices rappellent l’origine ensoleillée de ses cépages. Sa bouche ample, persistante, nous fait croquer dans les fruits rouges et noirs, avec des touches de réglisse en finale.
Cuisine Actuelle – Mars 2018 : Dominante de grenache avec syrah, carignan et cinsault pour ce vin rouge puissant et fin, à la robe profonde et aux arômes d’épices et de fruits noirs et rouges, avec une finale réglissée. A déguster sur un tajine de poulet aux pruneaux.
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